Perunasalaatti

Keitin lauantaina aivan liikaa perunoita ja terassilla oli vielä ämpärillinen omenoita.Päätin tehdä niistä perunasalaatin.
                         


 
                                                  Perunasalaatti
     
                            8 perunaa
                   2-3 happoista omenaa
                   1    pieni purjo
                   3 maustekurkkua
                   ( 1 tuore kurkku)
                             2 rkl kapriksia
                   1 tl suolaa
                   1/2 tl valkopippuria

                   Kastike:
                   
                  3-4 dl majoneesia tai kevytmajoneesia
                  1 tlk (1 1/2 dl) ranskankermaa

  1.    Kuori ja viipaloi jäähtyneet perunat kulhoon.

  2.    Huuhdo omenat ja poista siemenkodat. Kuutioi omenat
         perunoiden joukkoon.
    
   3    Halkaise ja huuhdo purjo.Leikkaa se ohuiksi renkaiksi 
         ja lisää perunoihin.

   4.   Kuutioi kurkut samaan kulhoon ja sekoita kaikki ainekset
        varoen sekaisin.
   
   5.   Lisää kaprikset ja mausteet.Sekoita taas varoen.

   6.   Sekoita majoneesi ja ranskankerma ja lisää salattiai-
         neksiin. Sekoita. Laita perunasalaatin päälle lautanen
         alassuin painoksi ja nosta kulho kylmään maustumaan.
         Salaatti on parasta seuraavana päivänä,jolloin voit maistaa
         sitä ja lisätä tarpeen mukaan makua.
      
   7.   Tarjoa perunasalaattia lehtisalaatinlehtien päältä pisteltyjen
         ja kuumassa vedessä höyrystettyjen nakkien,ketsupin,sina-
         pin ja patongin kera.Lisäksi sopivat kurkku- ja tomaattiloh- 
         kot.