Ammattikokin vinkit

http://www.aamuposti.fi/artikkeli/264881-ammattikokin-haaste-miten-vahentaa-ruokahavikkia-sinkkutalouksissa

Kuivasta leivästä jälkiruoaksi

Tallimestarin kiisseli

½ l karviaisia tai 3 dl karviaissosetta

1 l vettä

2 dl sokeria (tai maun mukaan)

4 rkl perunajauhoja

2 dl jauhettua tai raastettua hapanleipää

2 rkl (fariini)sokeria

(1 rkl kaakaojauhetta)

Jauha karviaiset soseeksi tai käytä (pakastettua) sosetta. Valmista kiisseli vedestä, sokerista ja perunajauhoista kuten marjakiisseli. Nosta kiisseli levyltä ja lisää joukkoon karviaissose.

Paahda leipäjauhelmaa kuivassa pannussa ja mausta sokerilla (ja kaakaojauheella). Kaada kulhoon kerroksittain leipäjauhelmaa ja kiisseliä. Tarjoa maidon kera.

Ruoan tuhlauksesta - LUE!

Tutustu tästä aiheeseen.